Zatrudnienie pracownika do sprzedaży, zestawienia a ewidencjonowanie wpłat

Witam,

posiadam kilka pytań odnośnie prowadzenia działalności gospodarczej.
Jestem świeżo po otwarciu jednoosobowej działalności i bardzo prosiłbym o pomoc.

1. Sytuacja wygląda tak, że zajmuję się sprzedażą na allegro. Sam posiadam kilka kont/sklepów, z których prowadzę sprzedaż. Chciałbym zatrudnić na podstawie umowy zlecenia mojego brata, który posiada bardzo dobrze rozwinięte konto (ogrom pozytywów itp.)

Początkowo chcieliśmy zmienić imię w profilu brata na moje aczkolwiek jest to niezgodne z regulaminem allegro, więc rezygnujemy z takiego rozwiązania.
Nie posiada on swojej działalności gospodarczej. Sytuacja wyglądałaby tak, że sprzedawałby on produkty w moim imieniu, które mu udostępniam a przy wypłatach z konta payu, które jest powiązane z jego kontem allegro pieniądze byłyby przelewane na rachunek bankowy firmy, czyli na mój rachunek.

Z tego zarobku oczywiście rozliczałbym się z US. Czy z perspektywy prawa, w razie kontroli urzędu skarbowego nałożonego na brata poniósłby on jakieś konsekwencje? Cały dochód byłby opodatkowany a relacja zatrudnienia byłaby zachowana.

2. Wybrałem formę opodatkowania ryczałt w wysokości 3%. Chciałbym tylko zapytać, czy sposób, który chcę obrać dotyczący ewidencjonowania zarobków jest prawidłowy i wystarczający? Sprzedaż, którą prowadzę polega na bardzo dużej ilości sprzedaży produktów w niskiej cenie np. 100 sztuk dziennie w cenie 2 zł.
Indywidualne ewidencjonowanie byłoby bardzo czasochłonne, dlatego zamierzam zapisywać w ewidencji przychodów dzienne zarobki oparte na pobranym z konta zestawieniu dziennym wpłat.

Zestawienie zawiera: numer płatności payu, numer transakcji, nick kupującego, cenę, ilość i datę. Niestety nie zawiera danych osobowych, tylko nick. Czy taka dokumentacja jest wystarczająca w razie kontroli czy składania PIT-28? Na podstawie nicku można zawsze wyciągnąć dane osobowe, ale przy tak dużej sprzedaży robić to manualnie dla każdego klenta niestety pochłonęłoby masę czasu.

Bardzo proszę o pomoc,

Pozdrawiam